?!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd"> 侯红?农大食品学院
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侯红?/h3>
发布时间?012?6?8?15:10    作者:    来源?nbsp;   点击率:?/div>
 
   
   
 
姓名?/DIV>
    侯红?nbsp;         
职务?/DIV>
    生物工程系副主任
职称?/DIV>
    教授
学位?/DIV>
    硕士
毕业院校?/DIV>
    
研究方向?/DIV>
    
电子邮箱?/DIV>
    sphhping@126.com

简介:
1987年天津科技大学发酵工程专业本科毕业?994?995年中国农业大学高级访问学者;1999年天津科技大学硕士研究生毕业。兼任《中国酿造》杂志编委,《浙江大学学报》和《食品与生物技术学报》特约审稿专家,北京大陆航星质量认证中心特聘专家,山西山盟食醋研究院学术顾问。自工作以来一直从事食品发酵及生物工程等方面的教学与科研工作。承担本科生课程有:《发酵食品工艺学》、《微生物工程》、《发酵工程与设备》、《生物分离工程》等;承担研究生课程有《食品发酵原理及技术》、《发酵食品进展》?/FONT>
代表性论文:
1.介孔分子筛SBA-15固定糖化酶的研究,中国食品学报,2011,2
2.壳聚?海藻酸钠共混凝胶制备及其包埋固定糖化酶的研究,中国食品学报,2009,5
3.番茄-糯米复合香型保健饮料的工艺研?农业工程学报,2004,20(S)  
4.固定化酵母菌在白酒生产中应用的研?中国食品学报,2005,2   
5.产纤维素酶细菌的微波诱变及产酶条件的研究,酿酒科技,2010.2
6.吸附-包埋结合法共固定化糖化酶和酵母菌的研?食品科学,2009.5
7.微波-亚硝基胍复合诱变筛选纤维素酶高产菌?中国酿?2009.8
8.微波诱变筛选纤维素酶高产菌?中国酿?2008.24                
9.黑曲霉与芽孢杆菌混合发酵产纤维素酶的研究,中国酿?2010.12        
10.响应面分析法优化糖化酶与酵母菌共固定?中国酿?2010.3     
11.陶瓷颗粒固定酵母菌及在生料酿酒中的应?酿酒科技,2008.11       
12.微胶囊法固定化糖化酶的研?山西农业大学学报,2009.3        
教材与专著:
1.《粮食加工技术》,中国社会出版社,2005,主?/FONT>
2.《发酵食品工艺学》(高校教材),山西高校联合出版社,1996,主?/FONT>
3.《酒文化》(高等农业院校“十二五”规划教材),中国农业大学出版社?011,主?/FONT>
4.《生物工程设备》(国家“十一五”规划教材),科学出版社?008,副主编
5.《发酵工程学》(国家“十二五”规划教材),中国农业大学出版社?011,副主编
6.《食品微生物学实验技术》(面向21世纪教材),中国农业大学出版社,2002,参?/FONT>
7.《现代生物技术概论》(国家“十五规划”教材),中国农业出版社?003,参?/FONT>
8.《食品酶学》,化学工业出版社,2006,参?/FONT>
9.《发酵食品工艺学》(高校统编教材),中国轻工业出版社?004,参?/FONT>
10.《发酵工程与设备》(国家“十一五”规划教材),中国农业出版社?007,参?/FONT>
11.《发酵工?/FONT>》(面向21世纪教材),中国农业出版社,2002,参?/FONT>
12.《酿造酒工艺学》(国家“十一五”规划教材),中国农业出版社?011,参?/FONT>
科研工作?/FONT>
主持和参加的课题有山西省科技攻关项目“现代酶工程技术在白酒生产中的应用研究”;国家林业局“枣裂果防霉及裂霉果制酒精技术研究”;国家?63”项目子课题“山西老陈醋大曲强化与催陈关键技术研究”?山西省教育厅科技发展项目“酶工程技术在白酒自动化生产中的应用研究”;山西农大青年基金“麦芽汁系列发酵饮料的研制”;山西省自然基金项目“山西老陈醋醋酸菌菌群的研究”?/FONT>
获奖情况?/SPAN>
曾多次获山西农业大学“暑期社会实践优秀指导教师”奖?002年获山西农业大学“农教未来人才奖励基金”奖?003获山西农业大学首届“兴农挑战杯科技作品竞赛”优秀指导教师奖?006年获“教学评估工作先进个人”奖;多次获山西农业大学“毕业论文优秀指导教师”奖?008年获山西农业大学“最佳女职工”奖?009年获山西农业大学“优秀教师”奖?/FONT>

 


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