?!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd"> 冯翠?农大食品学院
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冯翠?/h3>
发布时间?012?6?8?15:09    作者:    来源?nbsp;   点击率:?/div>
姓名?/DIV>
  冯翠?/TD>
职务?/DIV>
  食品质量与安全系主任
职称?/DIV>
  教授
学位?/DIV>
  博士
毕业院校?/DIV>
  山西农业大学
研究方向?/DIV>
  食品营养与安?/TD>
电子邮箱?/DIV>
  ndfcp@163.com

 

简介:

    冯翠萍,女,汉族,博士,山西农业大学食品科学与工程学院教授,硕士生导师,食品质量与安全系主任,山西省食用菌协会理事,山西省现代农业食用菌产业体系岗位专家,山西省临床兽医科技创新团队成员,中国营养学会会员。主要承担《食品卫生学》、《食品卫生检验与质量控制学》、《食品质量控制学》等本科生课程,《食品质量与安全管理》、《食品安全控制专题》、《食品加工领域安全控制专题》、《食品安全技术进展》等硕士研究生课程。一直从事食品功能因子的提取及营养代谢调控机理的研究和食品安全等方面的研究,发表相关学术论文50多篇,主持并参与国家和省级项?0余项,编写教材和著作6部,获省级奖?项。主要成果如下:

一、代表性论?/STRONG>

1. 姬松茸多糖对染铅大鼠脾脏组织形态及细胞因子mRNA 表达的影响[J]. 营养学报?013?5?):176-180.

2. 姬松茸多糖对铅中毒雄性大鼠抗氧化作用的研究[J].中国食品学报?013?3?):15-19.(EI?/P>

3. 巴氏蘑菇多糖对铅中毒大鼠脾脏细胞因子mRNA表达的影响[J].菌物学报?012?1?):258-266.

4. 姬松茸多糖对大鼠脾脏细胞因子mRNA表达?nbsp;   影响[J].中国食品学报?012?2?):19-24.

5. 姬松茸多糖对铅中毒大鼠铅代谢及体内铜、钙、锌、铁、锰含量的影响[J].营养学报?012??7-61.

6. 姬松茸多糖对染铅大鼠胸腺Bax和caspase-3表达的影响[J]. 营养学报?012?4?):582-585.

7. 姬松茸多肽质量指纹图谱分析及功能研究[J].中国食品学报?011,11(2):216-220.

8. 姬松茸多糖抗氧化作用[J].食用菌学报,2010?7?):69-71.

9. 杏仁皮中黄酮类化合物抗氧化性的研究[J].中国粮油学报?010?5??78-81.

10. 酶法提取葡萄籽中蛋白质工艺的研究[J].食品科学?010?1??63-66.

11. 芦笋皮乙醇提取物的抑菌活性研究[J].食品科学?010?1?5):73-75.

12. 灵芝孢子粉中多糖的提取及生物活性研究[J].中国食品学报?009??):58-62.

13. 果汁对DPPH自由基清除作用的实验研究[J].食品科技?009, 12:144-146.

14. 灵芝孢子粉中孢子油的提取及生物活性研究[J].食用菌学报,2008?5?):63-65.

15. 芦笋皮抑菌作用的研究[J].食品科学,2007,28(12):105-109.

16.芦笋皮抑菌作用的研究[J].食品科学,2007,28(12):105-109.

17.酶法提取芦笋皮中高活性膳食纤维的研究[J].农业工程学报?004?0?):188-191.

18.芦笋皮对小鼠抗疲劳作用的实验研究[J].营养学报?003?5?):330-332.

19. Amplification of the Full-Length PAMP Gene and Difference of the mRNA Expression Among Three Lean Pig Breeds[J]. Scientia Agricultura Sinica, 2008, 7(12): 1503-1510.

20.Effects of sodium fluoride treatment in vitro on cell proliferation,apoptosis and caspase-3 and caspase-9 mRNA expression by neonatal rat osteoblasts[J], Archives in Toxicology, 2009,83:451-458.(SCI)

21. The effects of apoptosis in the brain cells of rat offspring induced by high fluoride and low iodine[J]. Fluoride, 2006, 39?? 161-166. (SCI)

22. Apoptosis in brain cells of offspring rats exposed to high fluoride and low iodine[J]. Fluoride,2006;39(3):173-178.(SCI?/P>

23.农业院校增设食品质量与安全本科专业分析,山西农业大学学报?005??):10-11.

24.提高《食品质量控制学》教学质量探?现代农业科学?009?0?60-161.

二、教材、著?/STRONG>

1?食品营养与卫生学(教材),中国农业出版社?013.8

2.食品安全检测技术(教材),中国农业大学出版社,2009?.

3.食品营养与健康(著作),中国农业科学技术出版社?008?.

4.食品掺伪鉴别检?教材),中国轻工业出版社,2004?.

5.应用营养与食品卫生管理?1世纪高职高专教材),中国农业出版社,2002.

6.农村饮用水安全与卫生(著作),中国社会出版? 2010?.

三、科研项?/STRONG>

1. 主持山西省科技攻关项目:杏鲍菇系列产品开发及其工业化生产质量控制技术研究?/P>

2. 主持山西省自然科学基金项目:姬松茸多糖对铅中毒大鼠免疫调节机理的研究?/P>

3. 主持山西省青年科技基金项目:芦笋皮功能因子的提取、纯化及含量的研究?/P>

4. 主持山西农业大学教学改革项目:食品质量与安全专业创新人才培养体系的研究与实践?/P>

5.参与山西农业大学教学改革项目:强化食品行业服务的专业人才培养模式研究与实践?/P>

6.参与国家科技支撑项目“现代奶业发展科技工程——华北农区及北方大城市奶牛健康养殖生产技术集成及产业化示范?/P>

7.参与国家科技支撑项目“鲜活农产品安全物流——果蔬产品物流技术与装备集成综合示范及推广应用?/P>

8.参与国家自然基金项目“氟对动物精子超激活及趋化性功能影响的分子机理研究?/P>

9.参加山西省科技基础条件平台建设项目:山西省食用菌工厂化科技创新平台

10.参加山西省科技攻关项目:珍稀菇类姬松茸、茶薪菇、灵芝的研究开发和

11.参加山西省科技攻关项目:山西省杏鲍菇、白色金针菇工厂化研?/P>

12.参加山西省科技攻关项目:奶业关键技术研究与产业化集成示?应用PCR-ELISA及IMB技术快速检测乳与乳制品中沙门氏菌的研究

13.参加山西省科技攻关项目:山西省北冬虫夏草营养与栽培的研究开

14.山西省归国留学人员科研项目:绞股蓝中抗菌成分提取及其活性研?/P>

15.山西省科技攻关项目?山西主要中药材田除草剂筛选及应用研究

16.山西省财政厅项目:白色金针菇、秀珍菇等珍稀菇类产业化生产和示范?/P>

17.山西省农业综合开发科技推广项目:山西省食用菌工厂化周年生产综合新技术推?/P>

18.山西省农业技术推广示范行动项目:白灵菇、杏鲍菇等珍稀菇类产业化生产与示范

19.山西省星火计划项目:珍稀菇类白灵菇、白色金针菇工厂化生产新技术推?/P>

四、获奖情?/STRONG>

1.主持的“芦笋皮对动物生理调节作用及功能因子的研究?荣获2011年度山西省高等学校科技进步一等奖?/P>

2.参与的“肉用动物脂质代谢的调节”荣?008年度山西省高等学校科技进步一等奖?/P>


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