?!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd"> 朱迎?农大食品学院
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朱迎?/h3>
发布时间?012?6?8?15:09    作者:    来源?nbsp;   点击率:?/div>
 
   
   
 
姓名?/DIV>
    朱迎?nbsp;         
职务?/DIV>
    
职称?/DIV>
    副教?/TD>
学位?/DIV>
    硕士
毕业院校?/DIV>
    
研究方向?/DIV>
    
电子邮箱?/DIV>
    yingchun0417@163.com

简介:

 

简历:
1988.8-1992.7 在山西农业大学上本科,专业为兽医公共卫生?992.7-2002.8 在山西生物制品厂监察室工作,任检验员、监察室主任?/SPAN>
2002.9-2005.7 在山西农业大学上研究生,专业为预防兽医学,方向为兽医公共卫生与人畜共患病的防治?/SPAN>
2005.7- 至今在山西农业大学食品院畜产教研室工作,2006年转评为讲师?009年评为副教授?/SPAN>
2010.9-2011.8为东北农业大学的访问学者?/SPAN>
所带课程有《动物性食品加工学》《动物性食品工艺学》《食品原料学》《食品工艺学实验》等?/SPAN>
一、发表论?/SPAN>
1.谷氨酰胺转氨酶在人造肥牛肉加工中的工艺优化 《农业工程学报?008.4
本文被EI收录
2.鲤鱼骨酶解工艺的优化    《山西农业大学学报?011.2
3.复合氨基酸螯合钙的开发研?nbsp;《山西农业大学学报?009.2
4.鲶鱼骨酶解物的降血压肽活性研?nbsp;《青岛农业大学学报?009.1
5.几种乳酸菌的比较与筛?《农产品加工?2008.9
二、主持和参与的科?/SPAN>
1.所主持的课题:鲤鱼骨酶解工艺研究及其产品开?(山西农业大学青年基?项目编号?008007?/SPAN>
2.所参与的课题:
1)国家自然基金项目“肉制品加工中蛋白和脂肪氧化与N-亚硝胺形成的关系研究(课题编号:310715681?/SPAN>
2)低温肉制品的研制与开发(山西省科技攻关项目 项目编号002128)?/SPAN>
3)冷却羊肉产业化技术研究与开发(山西省科技攻关项目 项目编号033067?/SPAN>
4)人造肥牛脂肪的开发及应用研究(山西省科技攻关项目 项目编号021049?/SPAN>
?所获专利:人造脂肪及其制作工艺获国家专利,专利号:ZL 200610012383.X
四、参编教材:
1. 《畜产品加工学》农业部“十一五”规划教材中国农业科学技术出版社 参编第十五、十六章
2. 《生物技术制药》普通高等教育“十一五”规划教材科学出版社 参编第九?/SPAN>
3. 《食品安全学评价?“十一五”规划教?nbsp;中国林业出版?nbsp;参编第十二章
4.《肉品科学与技术》高等学校专业教?nbsp;中国轻工业出版社 参编第十二章

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