?!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd"> 杨华-农大食品学院
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杨华

发布时间?012?6?8?15:09    作者:    来源?nbsp;   点击率:?/div>
姓名?/DIV>
 杨华
职务?/DIV>
职称?/DIV>
 副教?/TD>
学位?/DIV>
 硕士
毕业院校?/DIV>
研究方向?/DIV>
电子邮箱?/DIV>

简介:

    杨华,中共党员,山西农业大学食品科学与工程学院教师,副教授职称,主讲《动物性食品加工学》、《动物性食品工艺学》以及《食品原料学》、《农产品贮藏加工》、《食品工艺学实验》中的畜产部分等课程,研究方向为肉品科学与技?SPAN style="color: black">?/SPAN>

一、科研方?/B>
在紧张的教学之余,积极进行科学研究工作,主持并完成山西农业大学青年创新基金一项,参与国家自然基金一项,参与并完成省部级课题六项?/SPAN>
二、成果方?/B>
    参与发明国家专利一项,专利号:ZL 200610012383X,以第一作者发表学术论文共9篇,参编教材三部?/SPAN>
  (一)论?/SPAN>
1.羊骨蛋白酶解物免疫活性及酶解条件的研? 中国农业科学. 2008?1?0? 3214-3220.
   2. Hydrolyzing Condition and Immunocompetence of Sheep Bone Protein Enzymatic Lysates. AGRICULTURAL SCIENCES IN CHINA. 2009,8(11): 1332-1338?/SPAN>
3.?/SPAN>源酶缩短羊肉发酵香肠成熟期的效果研究. 食品科学. 2010.?1?: 81-86
4.发酵剂及抗氧化剂对鲶鱼发酵香肠品质的影响. 食品与发酵工? 2010?6?):166-171.
5.添加物对鲶鱼鱼糜品质特性的研究. 食品研究与开? 2011,6:52-57
6.鲶鱼发酵香肠的研?肉类工业. 2010,3:25-28.
7.外源酶在羊肉发酵香肠的应用研? 农产品加工学? 2010,6:28-31.
8.茶多酚和柚子皮等复配对阻断西式火腿中N-亚硝基化合物合成的效果研?肉类工业.2006,5: 22-27
9.肉制品中N-亚硝胺及亚硝酸盐测定及其相关性分?保鲜与加? 2006,4: 21-23
(二)参编教?/SPAN>
1.《畜产品加工》,农业?“十一五?规划教材,参? 中国农业科学技术出版社?008. 08
2.《肉品科学与技术》,高等学校专业教材,参? 中国轻工业出版社?011.06
3.《食品工艺学实验》,参编. 化学工业出版社,2011. 02

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